Ernährungsregeln der WHO

Ernährungsregeln der WHO

Ungewohnte Speisen und Getränke können den schönsten Urlaub verderben. Wer in Dritte-Welt-Länder reist kann ganz schnell Probleme bekommen. Leider gibt es regelrechte Durchfall- Gegenden wie zum Beispiel in Ägypten und Mexiko. Unangenehme Erfahrungen mit längerfristigen gesundheitlichen Beeinträchtigungen wie Amöbenruhr oder infektiöser Gelbsucht kann man aber vorbeugen.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat dazu 6 allgemeine Regeln aufgestellt.

  1. Vermeiden Sie alle ungekochten oder nicht gebratenen Nahrungsmittel sowie Früchte und Gemüse, die nicht geschält werden können. Wenn Sie Milch trinken, verwenden Sie nur pasteurisierte Milch.
  2. Wenn möglich, vergewissern Sie sich, ob gekochte Nahrungsmittel sorgfältig und in frischen Zustand zubereitet wurden.
  3. Vermeiden Sie Trinkwasser aus der Leitung, Eiswürfel(auch in Drinks)oder Speiseeis, wenn Sie sich keine Gewissheit über die Reinheit beschaffen können.
  4. Vermeiden Sie Fleisch, Fisch und Schalentiere in rohem Zustand. Bedenken Sie auch, dass verschiedene Fischsorten und Schalentiere zu bestimmten Jahreszeiten auch in gekochtem Zustand Giftstoffe enthalten können.
  5. Risikofreie Getränke sind gewöhnlich heißer Tee und Kaffee sowie Bier, Wein und fest verkapselte Flaschen.
  6. Grundsätzlich gilt: kochen, braten, schälen oder vermeiden!

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